العمر : 32 الجنس : الدولة : في عالم البراءة المدينة : أحلامي الوردية تاريخ التسجيل : 21/10/2009
موضوع: طريقة عمل الكبة السورية المقلية والمشوية السبت أغسطس 21 2010, 01:37
طريقة عمل الكبة السورية المقلية والمشوية
هذه الكبة المقلية
وهذه الكبة المشوية
مقادير العجينة: 2كيلو برغل ناعم 1 كيلو لحم هبرة نصف ملعقة صغيرة بودرة بيضاء ملح فلفل احمر ملعقة كبيرة عشان اللون يطلع حلو (ضعي كل هذه المقادير مع بعضها وخلطيها بيدك وبعدها ابدائي بفرمها بماكينة اللحم)
*ملاحظة:الكبة المقلية والمشوية نفس مقادير العجينة
الحشوة: ضعي اللحمة مع ملعقة صغيرة سمنة حتى لاتلتصق على نار هادئة مع الفلفل الاسود والملح حتى تجف اللحمة من الماء اللي فيها وتركيها حتى تبرد
الطريقة: بعد الانتهاء من عمل العجينة بالماكينة ضعي لها قليل من الماء يعني مقدار شي كاس ونصف صغيرة وابداي بدعكها بعدين ابدأي باخذ قطع متوسطة من العجينة وعمليها على شكل كرة وابدأي سوي فيها فتحة مع اخذ الشكل البيضوي لها وضعي بداخلها الحشوة وسكريها بإحكام على فكرة لازم تكون يديكي مبللة بقليل من الماء حتى لا تلتصق بيدك بعد ماتنتهي من صنع كرات الكبة البيضوية ضعي الزيت على النار وضعي قطع الكبة بداخله اول الشي لازم تكون النار قوية شوي تحت الزيت ولما تشوفي لون الكبة بدا يتغير خلي الحرارة منخفضة تحته وهذه هي الطريقة
صحة وهــــــــــــــــــــنا للجميع
°°مراهقة الزمان°°
عضو فضي
مشاركات : 4700
الجنس : الدولة : في بلاد ربي الواسعة المدينة : غارداية تاريخ التسجيل : 13/02/2010
موضوع: رد: طريقة عمل الكبة السورية المقلية والمشوية الجمعة ديسمبر 10 2010, 23:34
موضوع: طريقة عمل الكبة السورية المقلية والمشوية 
السبت أغسطس 21 2010, 01:37
